Salade de pâtes à la BLT, vinaigrette à la crème sure
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- Prép
- 15 MIN
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- Total
- 15 MIN
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- Portion
- 6
Ingrédients
- 15 mL (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 225 g (1/2 lb) d’escalopes de poulet
- 1,25 L (5 tasses) d’eau
- 450 g (1 lb) de pâtes sèches de type linguine*
- 500 mL (2 tasses) de tomates cerises
- 30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 5 mL (1 c. à thé) de sel de mer
- 250 mL (1 tasse) de crème 18 % Baxter
- 125 mL (1/2 tasse) de fromage Ricotta di Campagna Saputo
- 60 mL (1/4 tasse) de fromage Parmesan râpé très fin Saputo
- 2 poignées de bébé épinards
- 6 tranches de bacon, cuites et hachées
- Poivre noir fraîchement moulu
*Note: Utiliser des pâtes linguine étiquetées comme nécessitant 10 à 11 minutes de cuisson.
Instructions
- Verser l’huile d’olive dans une grande casserole ou une poêle profonde (la casserole ou la poêle doivent être assez grands pour que les linguines sèches puissent reposer au fond, à plat). Placer sur feu moyen-élevé, puis ajouter les escalopes de poulet et cuire 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à cuisson complète. Transférer le poulet sur une assiette et réserver.
- Ajouter l’eau, les linguines, les tomates cerises, l’ail, et le sel à la casserole ou la poêle utilisée pour cuire le poulet. Amener à ébullition. Réduire le feu et mijoter pendant 9 minutes, en remuant à l’aide d’une pince de temps à autre pour éviter que les pâtes ne collent les unes sur les autres. Après 9 minutes, les pâtes devraient être juste sous le niveau « al dente » et l’eau devrait être presque complètement évaporée.
- Pendant la cuisson des pâtes, dans un petit bol, mélanger la crème 18 % Baxter, le fromage Ricotta di Campagna Saputo, et le fromage Parmesan râpé très fin Saputo. Couper le poulet cuit en lanières.
- Quand les pâtes sont cuites, ajouter le mélange crème et fromage et mélanger pour incorporer. Ramener à ébullition, puis mijoter 3 minutes. Ajouter le poulet, les bébé épinards, et le bacon, puis assaisonner généreusement de poivre. Mélanger pour distribuer les ingrédients.
- Servir immédiatement en garnissant chaque portion de fromage Parmesan râpé très fin Saputo.
Produits dans cette recette
Crème
Le choix vous appartient – que ce soit dans votre café, vos pâtisseries ou dans vos recettes préférées, vous trouverez la crème Baxter qui convient le mieux à vos besoins.
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