Latte glacé aux bleuets

Instructions

1. Dans une casserole, ajouter les bleuets et le sucre. Faire chauffer à feu moyen, en brassant très fréquemment, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi à la manière d’une confiture et que les bleuets commencent à se défaire. Fermer le feu.
2. À l’aide d’un presse-purée, écraser les bleuets de sorte à obtenir une préparation plus homogène. Laisser refroidir dans un ramequin.
3. Faire couler un espresso double, légèrement allongé, de votre café préféré et laisser tiédir complètement.
4. Dans un verre, ajouter 2-3 c. à soupe (au goût!) du sirop de bleuet maison refroidi. Ajouter quelques glaçons, verser généreusement le lait 2 % Baxter bien froid, puis le café.
5. Mélanger et savourer chaque gorgée!